高級魚 オニオコゼ とは 毒針に要注意 値段や料理レシピのおすすめを紹介 ちそう
産直通販サイトの漁師さん直送市場を利用して、 山口県の七福丸さんから送っていただいた鮮魚セットの中に「オコゼ」がありました。 オコゼは、「冬はフグ、夏はオコゼ」と言われるほど、美味しく上品な味わいの魚です。 続きを読む 今回は、虎魚（おこぜ）の話です。 私の業務は旅館で調理を担当しています。 一応、調理長とか料理長と言われています。 正直その辺はあまり関心は無く、むしろ「タカさん」と呼ばれる方が気が楽です。 業者さんにも同様にそう思えるのですが、業者さん的にはいろんな店舗に行く手前
