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その他のおすすめ料理 塩焼き、酒蒸し、漬け焼き（西京漬け以外に粕漬け・塩麹漬け・幽庵焼きなど)、 天ぷら、ムニエル、干物、ホイル焼、 昆布締め、グジ飯（甘鯛飯）、 生ハム、餡かけ、マース煮、しゃぶしゃぶ（皮付きがいいですよ）、アラ煮、骨蒸し、潮汁、骨酒、中華蒸し、アヒー作り方 1 うなぎは皮目の焦げ部分や、あれば固くなっている部分を取る。 ★皮は焼くほど固くなってしまい、焦げは苦味の元になるため取り除きます。 2 フライパンにアルミホイルを敷き、その上にクッキングシートを敷く。 ★うなぎがはみださない大きさに切って敷き
